Während Sriracha weithin als ein Geschenk direkt von den Göttern angesehen wird, wird es tatsächlich aus Pflanzen hergestellt – Pflanzen, die bei so wenig Wasser versagen.

Die Produktion des äußerst beliebten scharfen Gewürzs wird ausgesetzt, da es an roten Jalapeño-Chilischoten, der Hauptzutat, mangelt. Im April verschickte Huy Fong Foods eine E-Mail Ankündigung einer Pause bei Neubestellungen bis nach September.

„Derzeit sind wir aufgrund von Wetterbedingungen, die die Qualität von Chilischoten beeinträchtigen, mit einem schwerwiegenderen Mangel an Chili konfrontiert. Leider liegt dies außerhalb unserer Kontrolle und ohne diesen wesentlichen Inhaltsstoff können wir keines unserer Produkte herstellen“, schrieb das Unternehmen.

Dürre und Klimawandel sind maßgeblich an der Paprikaknappheit schuld, berichtet NPR. (Obwohl Huy Fong sich auch auf ein höheres Risiko von Engpässen einstellt, wenn es hat seine Pfefferbeschaffung eingeengt im Jahr 2017.) Die spezielle Art von Chili, die in Sriracha verwendet wird, wächst nur im Südwesten der USA und im Norden Mexikos, die beide die gleiche regionale Megadürre erleben, da nationale Grenzen in Bezug auf das Klima irrelevant sind.

In Mexiko waren die Folgen der Dürre noch schlimmer als in Teilen der USA. Das Land einen nationalen Notstand ausgerufen am Dienstag und mehr als 1 Million Menschen sind unter Wasser Rationierungsbefehle. Verständlicherweise war die Chiliernte der Region in diesem Jahr laut NPR „fast nicht vorhanden“. Aber obwohl es skurril ist, verblasst dieses Pfefferproblem im Vergleich zu den umfassenderen menschlichen Auswirkungen der Wasserkrise in Nordmexiko.