Al Vallorz, Miteigentümer von Tony & Alba’s Pizza and Pasta, hält am Dienstag, den 13. Juni 2023, in seinem Restaurant in San Jose ein Dia einer KI-Pizza namens „The Jetsons“. Ich bitte chatgpt, eine Vatertagspizza zu entwerfen. Wir sind die ersten im Land, die eine von Ai entworfene Pizza haben. Peperoni, Scheibenwurst, Pancetta, rote Zwiebeln, Memphis-BBQ-Sauce und Koriander.“ (Nhat V. Meyer/Bay Area News Group)
Al Vallorz, der kreative Miteigentümer von Tony & Alba’s Pizza & Pasta, ist immer auf der Suche nach etwas Besonderem, etwas Lustigem, um das Interesse der Gäste zu wecken und sie dazu zu bringen, wiederzukommen.
Seit Jahren kreiert der Chef-Gastronom aus San Jose eine Pizza des Monats – wie die im Oktober beliebte Bratwurst und Gouda; Feigen und Blauschimmelkäse im August; und Truthahn-, Brie- und Preiselbeersauce für November. Um während der Pandemie gute Laune zu bewahren, teilte er Wortspiele mit Kunden. Oh, und er macht ein Nudelgericht im James-Bond-Stil, eine „geschüttelte, nicht gerührte“ Carbonara.
Er ist auch neugierig auf Technologie, also begann er letzten Monat damit, Anfragen an ChatGPT zu übermitteln und es zu bitten, ein Lied über das Restaurant zusammen mit ein paar Wortspielen („nicht so lustig wie meines“, sagt er) und ein oder zwei Geschichten zu schreiben.
Dann traf es ihn. Der Vatertag steht vor der Tür und er hatte sich noch nicht für die Pizza des Monats Juni entschieden. Könnte dieses Tool der künstlichen Intelligenz helfen? „Entwerfen Sie eine Vatertagspizza“, tippte er in die App ein.
„Plötzlich – 10, 15 Sekunden später – geht es los“, sagt er.
Pizzasauce, Mozzarella-Käse, Peperoni, geschnittene Wurststücke, Speck, Memphis-Barbecue-Sauce, rote Zwiebeln, Koriander. Plus Beträge und Wegbeschreibung.
ChatGPT war klug genug, den polarisierendsten Pizzabelag, die Ananas, zu vermeiden und sogar die Debatte über dünne Kruste vs. dicke Kruste vs. tiefes Gericht zu umgehen. Im Rezept hieß es einfach: „Pizzaboden“.
Vallorz war beeindruckt. Er geht davon aus, dass ChatGPT die Fleisch- und Barbecue-Sauce-Ideen aus den Inhalten zum Vatertag generiert hat, die es durchsucht. Väter sitzen doch immer am Grill, oder? Er blieb beim Rezept und verwendete Links von Sunnyvales New York Style Sausage Co. und italienischem Speck (Pancetta). Nach dem Backen träufelt er die Barbecue-Sauce und den Koriander über den Kuchen.
„Es ist eine futuristische Pizza“, sagt Ehefrau und Miteigentümerin Diana Salciccia Vallorz, deshalb nannten sie sie „The Jetsons“, obwohl die meisten Leute sie einfach „KI-Pizza“ nennen.
Die Reaktion der Kunden war vorhersehbar. „Jüngere Leute probieren es aus, weil es KI ist“, sagt Al. „Ältere Leute fragen: ‚Was ist KI?‘ „
Wenn das passiert, erklären sie, dass es sich um eine am Computer entworfene Kombination von Zutaten handelt. „Die meisten, die die Pizza bestellen, mögen sie“, sagt Diana.
Die Kreation bestand sogar bei Alba Salciccia selbst, der 84-jährigen Restaurantgründerin, Dianas Mutter und Al’s Schwiegermutter. Als Puristin, deren Favorit eine einfache Käse-Basilikum-Torte ist, aß sie ein kleines Stück der AI-Pizza und fand es ziemlich gut.
Al hat es am 25. Mai auf den Markt gebracht und wird es zum Vatertag und für den Rest des Monats Juni anbieten – und länger, solange die Kunden weiterhin danach fragen und er die Zutaten zur Hand hat.
Aber die Juli-Pizza des Monats wird vollständig von Menschen gemacht sein. Es ist Dianas Geburtstagsmonat, also kann sie über den Belag entscheiden.
Was die Zukunft von ChatGPT in diesem Restaurant angeht, glaubt das Paar, dass ihm die menschliche Note fehlt. Al kann sich jedoch vorstellen, diesen „Mitarbeiter“ zu nutzen, um ans Telefon zu gehen, wenn das Personal beschäftigt ist, vielleicht jedes Mal mit einer anderen Stimme. „Danke, dass Sie Tony & Alba angerufen haben“, sagt er, die Sinatra-Stimme könnte singen. „Was möchtest du heute Abend?“
Alba wirft „Dean Martin“ ein. Ihr Favorit muss in der Rotation sein.
Aber wie wäre es mit der Entwicklung weiterer Rezepte für die Küche? Ist der Lebensunterhalt der Familie gefährdet?
Al schüttelt den Kopf. „Einen Paesano kann man nicht ersetzen. Sie werden Ihnen immer gutes Essen und eine tolle Zeit bieten.“
Einzelheiten: 3137 Stevens Creek Blvd., San Jose; https://tonyandalbaspizza.com.
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