Lütticher Bälle ©AdobeStock

Um sicherzustellen, dass wir das bestmögliche Rezept liefern und den Debatten über die wesentlichen Zutaten für erfolgreiche Lütticher Boulets ein Ende setzen, haben wir uns entschieden, künstliche Intelligenz einzusetzen und die besten Elemente aus dem Internet zu verdichten. Freunde aus Lüttich, hier ist der Vorschlag von chatgpt: Erinnert Sie das an das Rezept Ihrer Großmutter?

Boulets Liège sind Fleischbällchen, die mit einer Sauce aus Lütticher Sirup, einer belgischen Spezialität, serviert werden. (Bisher sind wir uns einig).

Zutaten für die Kugeln:

• 500 g Hackfleisch (traditionell ist eine Mischung aus Schweine- und Rindfleisch)
• 1 fein gehackte Zwiebel
• 1 Ei
• 2 Scheiben Sandwichbrot, eingeweicht in etwas Milch
• 2 Esslöffel gehackte frische Petersilie
• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• Semmelbrösel zum Bestreichen

Zutaten für die Soße:

• 4 Esslöffel Lütticher Sirup (erhältlich in belgischen Lebensmittelgeschäften oder online)
• 400 ml Rinderbrühe
• 1 fein gehackte Zwiebel
• 2 Esslöffel Butter
• 2 Esslöffel Mehl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anweisungen :

1. Bereiten Sie die Kugeln vor:
   • In einer großen Schüssel Hackfleisch, gehackte Zwiebeln, Ei, abgetropftes Sandwichbrot, gehackte Petersilie, Salz und Pfeffer vermischen. Die Mischung gut durchkneten, bis eine homogene Konsistenz entsteht.
   • Fleischbällchen mit einem Durchmesser von ca. 4 bis 5 cm formen.
   • Rollen Sie jedes Fleischbällchen in den Semmelbröseln, um es leicht zu bedecken.
2. Kochen Sie die Fleischbällchen:
   • In einer großen Pfanne etwas Öl bei mittlerer Hitze erhitzen.
   • Die Fleischbällchen von allen Seiten anbraten, bis sie innen gar sind (ca. 10–15 Minuten). Nehmen Sie sie aus der Pfanne und legen Sie sie beiseite.
3. Soße zubereiten:
   • In derselben Pfanne die Butter hinzufügen und bei mittlerer Hitze schmelzen.
   • Die gehackte Zwiebel dazugeben und glasig braten.
   • Mehl über die Zwiebel streuen und gut vermischen, bis eine Mehlschwitze entsteht.
   • Geben Sie den Lütticher Sirup in die Mehlschwitze und verrühren Sie ihn, bis er gut vermengt ist.
   • Unter ständigem Rühren nach und nach die Rinderbrühe zugießen, um Klumpenbildung zu vermeiden.
   • Lassen Sie die Sauce bei schwacher Hitze köcheln, bis sie eindickt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Aufschlag :
   • Geben Sie die Fleischbällchen wieder in die Sauce und lassen Sie sie einige Minuten köcheln, um sie durchzuwärmen.
   • Servieren Sie die Lütticher Boulets heiß mit einer Portion traditioneller belgischer Pommes Frites und Salat.

Da haben Sie es, Sie haben nun ein köstliches Rezept für Lütticher Boulets, wie sie traditionell in Belgien zubereitet werden. Genieße dein Essen !

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