Wenn japanische Köche ihre Speisen besonders festlich erscheinen lassen wollen, nehmen sie oft verheißungsvolle Motive in ihre Speisekarten auf.
Gemüse, das so geschnitzt ist, dass es Kränen und Schildkröten ähnelt, Tieren, die Langlebigkeit symbolisieren, ist eine beliebte Option für Jubiläums- und Hochzeitsbankette. Eine Brühe mit geknoteten Stielen garnieren Mitsubishi (Japanische Petersilie) vermittelt Zusammengehörigkeit; Die Knoten und Krawatten erscheinen oft als Menüpunkte für Gedenkveranstaltungen.
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